Ruby : la quatrième nuance de chocolat

Après le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc, voici la quatrième nuance : le chocolat ruby.

Ce chocolat de Barry Callebaut est, lui aussi, issu de la fève de cacao. Sans colorant ni aromatisant. Juste après la récolte, on laisse fermenter les fèves de cacao sous un voile. Elles se décolorent et l’amande de la fève prend une teinte rosée et un goût fruité.

La boîte Manon Ruby est actuellement disponible en nombre limité. Quand il n’y en a plus, il n’y en a plus !