Ruby: de vierde chocoladesoort

Rubychocolade is na pure, witte en melkchocolade de vierde chocoladesoort. Bijzonder: ook deze roze chocolade van Barry Callebaut is rechtstreeks afkomstig uit de cacaoboon.

Geen kleur- of smaakstoffen. De cacaobonen fermenteren onder een zeil, vlak na de oogst. Hierdoor verkleuren ze en krijgt de kern van de cacaoboon een roze kleur en een specifieke, fruitige smaak.

Opgelet: Er zijn maar een beperkt aantal doosjes Manon Ruby beschikbaar, op = op !